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自制葡萄酒使用不锈钢滤网

2013-9-26 21:40:10      点击:

葡萄酒不只富含丰厚糖类、维生素、矿物质等营养元素,还有很多的白藜芦醇、花青素、单宁酸等多酚类抗氧化物,这些营养物质能够协助身体排出氧化自由基和毒素,尤其是对维护心脑血管疾病大有裨益。

制造葡萄酒,最佳挑选又酸又涩黑色的酒葡萄,其次是玫瑰香。预备密封性好的玻璃坛子,无油污的家用粉碎机或榨汁机,还要有洁净的、剪刀、不锈钢盆、提勺等等。别的,还要预备淀粉、糖、少量酒曲(或酵母)。

制造方法:

剪下葡萄粒,用水冲刷,倒去水,再将淀粉撒在上面,拌均匀后静置十分钟。再把粘匀了淀粉的葡萄悄悄搓揉,用活动的水冲净,倒进洁净无油的漏勺内完全沥干水分。这样不光能够清洁掉葡萄外表的尘埃和虫卵,还能够使用淀粉的粘附效果去掉葡萄上残留的农药。

洗洁净的葡萄要用粉碎机或榨汁机连皮带籽的打碎(利于抗氧化物溶出,且发酵格外快)。把打碎的葡萄倒入玻璃坛子,依照一斤葡萄一两半糖的份额放入糖,再参加一茶匙酒曲或酵母,把容器的口封好后放置20天,然后开盖放气,再过一个星期再开盖放气一次。一个半月后即可用滤去葡萄皮和葡萄籽,这时候的液体都是葡萄原浆,一点增加的水分都没有,并且幽香四溢、酒香迷人。

温馨提示:若是自个制造葡萄酒时发现“长毛了”或许有霉斑,那就证明操作过程中进入了生水或容器没有清洁洁净而发生了霉变,这样的酒是酿不出来的,也绝对不要喝,避免影响安康!